Patatas pelotón con huevo y jamón ibérico

Patatas al pelotón, con huevo y Jamón ibérico

Esta sencilla receta es ideal para un buen aperitivo. Teniendo como ingredientes, huevo, jamón ibérico y patatas, el secreto para conseguir un toque tierno y crujiente será tener un aceite de oliva de calidad… además de tener tiento con el pellizco de sal con el que sazonamos la receta. En el acertado equilibrio de estos elementos está todo lo necesario… para disfrutar.

 

Ingredientes

– 600 gramos de patatas

– 4 huevos

– 150 gramos de jamón ibérico

– Aceite de oliva y sal

 

Preparación

Empezamos por cortar las patatas en finas rodajas

A continuación, en una cacerola o una sartén amplia, habrá que verter un buen fondo de aceite de oliva. Cuando el aceite esté muy caliente, echaremos las patatas para luego rehogarlas hasta que estén tiernas y doradas. Al acabar, y utilizando el mismo aceite freiremos los huevos sobre los que echaremos el jamón ibérico picado.

Como toque final, montaremos las patatas en el plato. Luego, sobre ellas, pondremos los huevos fritos, los romperemos con un cuchillo y un tenedor para dispersarlos por las patatas y espolvoreamos con el jamón ibérico.

Jamón Lovers.

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