etiquetado-productos-ibericos-nueva-norma-jamon-iberico-paleta-iberica-extraibericos

Denominación de venta y etiquetado de productos ibéricos

Al estar viviendo un periodo de transición entre la norma de calidad del ibérico del 2007 y la de 2014, nos encontramos en un maremágnum de productos que conviven a la vez y que no nos lo ponen nada fácil, a la hora de elegir un producto u otro.

Hoy queremos hablar de la denominación de venta (no tiene nada que ver con denominación de origen) y el etiquetado de los productos que están saliendo a partir de la aprobación de la norma de 2014. Cuando hablamos de etiquetado, lo primero que tenemos que dejar claro, es que hablamos de vitolas o packs, no de precintos. Los precintos de colores es otro tema diferente que ayuda a reconocer los productos…pero hoy queremos centrarnos solo, en el etiquetado.

Es un tema muy básico pero creemos que es importante aprender a denominar las cosas por su nombre exacto.

Os dejamos esta infografía donde hacemos una pequeña metáfora con el nombre y los apellidos de una persona, para que nos ayude a entender de forma correcta cómo tenemos que llamar a cada cosa y en qué orden.

 

etiquetado-productos-ibericos-nueva-norma-jamon-iberico-paleta-iberica-extraibericos

 

Ver más en Jamón Lovers

Pin It on Pinterest

Share This